はじめに
皆さん、おはようございます。今日は久しぶりに、また調味料のお話をしたいと思います。今はかなり沢山の種類がありますが、ごくごく身近にあるものを利用して、工夫をこらして、おいしい料理を作りましょう！
忙しい現代には、手間ひまかける出汁に匹敵する、市販の調味料を工夫して旨味を出す。
調味料の種類
調味料の種類
マヨネーズ、トマトケチャップ、ポン酢
オイスターソース、マスタード、粒コショウ
和風だし（顆粒）、めんつゆ
ウスターソース、バジル
からし（ペースト）、香味ペースト
しょうが、にんにく（ペースト）
何と何を組み合わせなければならないという事はなく、自分の好みや感覚で良いと思います。
普段あまりやらない、合わせ調味料に挑戦して、味の新発見をしてみてね！
調味料の組み合わせ
魚・肉料理
（ポン酢とマヨネーズ）
さっぱり系とコクが合わさって魚や肉にピッタリ！
揚げ物、炒め物等に合う
中華風味
（めんつゆとオイスターソース）
魚肉だけではなく、野菜や麺料理にも合う。
鍋、スープ、炒め物、麺料理、煮込み料理
コクと和の風味
（マヨネーズと和風だし（顆粒）
かつおエキスとマヨネーズが合わさった、まろやかな味わい。
和え物、炒め物、ドレッシング
肉料理
（ウスターソースとトマトケチャップ）
香辛料独特の辛味。
揚げ物、炒め物、煮込み料理
毎日の忙しさの中、出来合いの物を買ってきても、調味料の工夫で、ひと手間かけると、最高の料理に変身する事ってあるわよね。
ブロッコリーと海鮮の和風炒め
我が家では、エビ、イカ、ホタテの冷凍海鮮の具材をブロッコリーと一緒に和風仕立てで、炒める料理をよく作ります。
面倒な事もなく、誰でも簡単に出来ます。
具材を炒める時に、塩、コショウ、和風だし（顆粒）、ショウガ、ニンニク（チューブ入り）を同時に入れ、オリーブオイル少々、オイスターソースをほんの少しだけ入れます。
私が大好きで、いつも作っています。とてもおいしくてごはんが進みます。具材には片栗粉をつけても、つけなくてもＯＫよ。
まとめ
その他にも、カレー粉、唐辛子、大葉、ラー油、山椒等をそれぞれ利用すると､一味違って、深みのあるバラエティーに富んだ料理が楽しめると思います。
皆さん、いかがでしたか。私はいつも料理は感性だと思っています。皆さんが今まで生きてきた生活の中で培われた、食の好みや味を自分なりに生かして、創作するのが一番の「自分流」の料理ですものね。何もかも与えられたレシピを、型通りこなすのではなく、ひらめきと工夫で、美味しいものを作りましょうね！
